Cuisinier Secialise - Fourman - Nantes H/F Alphea Conseil

Dans le cadre de l'ouverture d'une franchise indienne fortement reconnue pour son authenticité et son expertise en street food, nous recherchons un Fourman, véritable pilier du concept.

Vos 3 missions clés:

Maîtriser la fabrication

Préparer les pâtes avec précision (dosage, pétrissage, repos) et appliquer rigoureusement les recettes et standards du concept.

Assurer une cuisson experte

Piloter le four / tandoor avec maîtrise (température, timing, rotation) et garantir une production rapide, homogène et constante, même en période de rush.

Garantir qualité & hygiène

Contrôler systématiquement la qualité des pains et appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Solide compétence technique en fabrication et cuisson (boulangerie, restauration traditionnelle ou cuisine indienne appréciée).
- Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités, indispensables sur un poste clé en production.
- Esprit d'équipe et fiabilité, avec capacité à travailler efficacement en service soutenu.

Conditions:

- CDI - Temps plein
- Rémunération : 26 K€ brut annuel
- Logement de fonction au-dessus du restaurant
- Poste basé à Nantes

Rejoignez une enseigne en pleine expansion et devenez l'artisan central d'un concept de street food authentique et ambitieux.