Chef de Partie Cuisine H/F

PROST

Présentation de l'établissement :
Prost est un restaurant franco-allemand situé Place de la Bastille à Paris. Nous proposons une cuisine française avec des influences germaniques, travaillée à partir de produits frais. L'établissement dispose également d'un speakeasy à l'étage et accueille régulièrement des événements privés.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de Partie expérimenté pour renforcer notre équipe en cuisine.

Missions :

Gérer un poste en autonomie (chaud, froid ou pâtisserie selon profil)

Assurer la mise en place et le service

Garantir la qualité et la régularité des plats

Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement

Veiller au respect des normes HACCP

Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail

Travailler en coordination avec le Chef et l'équipe

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Chef de Partie

Rapide, organisé et rigoureux

Esprit d'équipe et bonne gestion du stress

Sens du détail et goût du travail bien fait

Formation en cuisine appréciée