Directeur·rice de Restaurant H/F

le Voule

Experience: 12 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Gestion des équipes en restauration,Marketing et promotion de restaurant,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités,Assurer la gestion administrative d'une activité,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les ressources humaines,Gérer une situation conflictuelle,Innover dans la présentation des plats et des menus,Mettre en place une politique de gestion des stocks,Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs,Optimiser l'activité d'un service,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations,Utiliser les outils numériques,Outils numériques

Permis: A2 - Moto <= 600 cm3 souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.