Responsable de Bar Lounge H/F

BACCO

Nous ouvrons prochainement un Bar Lounge à taille humaine (TPE) dans un cadre élégant avec un service voulu attentionné. Nous recherchons notre futur(e) gérant(e) pour incarner l'image de marque du lieu et mener notre équipe vers l'excellence.
Votre challenge : Véritable bras droit de la direction, vous gérez le lieu comme s'il était le vôtre. Votre priorité ? Que chaque client se sente privilégié. Votre obsession ? Une tenue d'établissement impeccable et une rentabilité maîtrisée.
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail stimulant et qualitatif.
Une autonomie réelle sur l'évolution de la carte.
Une rémunération pour la première année évolutive en fonction du premier bilan et du profil (Fixe, Prime sur objectifs... à definir ).
Vous vous reconnaissez ? Si vous avez le souci du détail, que l'hygiène est pour vous une religion et que vous savez transformer un premier client en habitué fidèle, envoyez-nous votre CV.

Missions Principales
Image & Relation Client : Être l'ambassadeur de l'établissement. Garantir un accueil personnalisé, identifier les habitués et développer une stratégie de fidélisation active.
Management Opérationnel : Recrutement, formation, briefing d'avant-service et supervision de l'équipe (salle et bar). Optimisation du planning pour garantir la fluidité du service.
Gestion & Rentabilité : Suivi du CA, contrôle des stocks, gestion des pertes (shrinkage) et analyse des fiches techniques pour optimiser les marges.
Hygiène & Entretien : Contrôler quotidiennement la propreté irréprochable des espaces (salle, sanitaires, cuisine, bar). Veiller à la maintenance préventive du matériel.
Innovation de l'Offre : Analyser les retours clients pour faire évoluer la carte des cocktails et la petite restauration.

Profil Recherché
Expérience : Parcours souhaité en restauration de qualité (Gastronomie, Hôtellerie de luxe ou Bar à cocktails premium).
Savoir-être : Présentation irréprochable, aisance relationnelle naturelle, leadership bienveillant mais ferme.
Compétences techniques : Maîtrise des standards HACCP, connaissances approfondies en mixologie/spiritueux et gestion de back-office.
Proposition d'Annonce