Chef de Cuisine H/F

Correlation

Nous recherchons pour le compte de notre client un responsable de cuisine au sein d'un établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes
EHPAD Fargues saint hilaire (33)

Poste proposé:

- Début du contrat: dès que possible
- Type de contrat: CDI, travail un week-end sur deux
- Salaire selon expérience entre 2150 et 2600 euros

Le Responsable de Cuisine organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas.
Il veille :
- A la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs,
- A la sécurité alimentaire des usagers,
- A la sécurité des salariés mis sous sa responsabilité en ce qui concerne son périmètre d'activité,
Il exerce sa mission dans le parfait respect des résidents (intimité, dignité, confort et sécurité, confidentialité des informations qu'il détient) et respect des procédures applicables.

Vos Missions:

- Organiser et planifier la production et la distribution des repas la répartition des activités, la gestion du travail en équipe,
- Manager l'équipe de restauration au quotidien Assurer la continuité de service en planifiant les remplacements lors de l'absence de membres de son équipe.
- S'assurer en continu du respect des règles d'hygiène de son équipe
- Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu'au stockage.
- Vérifier les dates limites de consommation et les dates limites d'utilisation optimales (DLC, DLUO),
- Veiller à l'application des régimes spécifiques des résidents concernés