Sushi Man H/F

France Travail

Dans le cadre du développement de notre restaurant japonais, nous recherchons un Sushi Man (H/F) passionné et expérimenté.
Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation de plats japonais traditionnels dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales :

-Préparer et élaborer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
-Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
-Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières
-Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
-Maintenir un poste de travail propre et organisé
-Participer à l'innovation des recettes et suggestions

Profil recherché :

- Idéalement maîtrise des techniques de découpe du poisson
-Connaissance de la cuisine japonaise
-Sens du détail et de la présentation
-Rapidité, rigueur et esprit d'équipe
-Respect strict des règles d'hygiène