Commis - Commise de Cuisine H/F

le Petit Bouchot

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Variétés de fruits et légumes,Législation alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Types de desserts,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des repas,Stocker un produit,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Mettre en marche des équipements de cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle