Assistant Responsable de Restaurant H/F

le Grand Large - Rivotel

Pour notre saison 2026, nous recherchons un Assistant responsable restaurant passionné pour rejoindre notre équipe.
Votre Planning : Priorité à la Qualité de Vie
Nous avons conçu un rythme de travail rare, pensé pour votre équilibre personnel :
Le plus de ce poste : Un équilibre vie pro/vie perso unique En dehors de la haute saison, vous travaillez uniquement sur les services du soir en semaine et le dimanche midi.
o Fermeture hors saison : le dimanche soir et le lundi toute la journée.
o Les périodes de forte affluence : Passage en coupures lors des ponts du mois de mai ainsi qu'en juillet et août.
o Haute saison (juillet/août) : Restaurant ouvert 7j/7 avec deux jours de repos par semaine (selon planning)

- PÉRIODES DE FORTE AFFLUENCE (Ponts de Mai, Juillet & Août) :
o Passage en coupures pour encadrer nos équipes lors des pics d'activité.
o En juillet/août (7j/7), vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaires.

Vos Missions de Leader
En binôme avec le Responsable, vous assurez la tenue exemplaire de l'établissement :
- Management & Coaching : Coordination et animation de l'équipe de salle.
- Expertise Technique : Maîtrise totale du logiciel de caisse, supervision de la facturation et gestion autonome des encaissements.
- Opérationnel : Accueil de notre clientèle fidèle et maintien des standards de qualité (service bistronomique).
- Responsabilité : Gestion des ouvertures/clôtures et interface avec la cuisine.

Votre Profil
- Expérience solide en restauration, avec une aptitude naturelle au management.
- Rigueur administrative : Vous maîtrisez les outils digitaux et les flux d'encaissement.
- Sens du détail, dynamisme et présentation irréprochable.
- Vous cherchez un poste à responsabilités qui respecte votre temps libre.