Salaire fourni par le recruteur
Chef de Cuisine EHPAD en CDD Remplacement H/F
Résidence médicalisée VILLA FLORIUS
- Floirac - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Au sein d'un magnifique établissement médicalisé dont la prestation Hôtelière est de qualité, nous recherchons :
1 chef(fe) de cuisine (H/F) :
Dans le cadre d'un cdd de remplacement, vous prenez en charge l'ensemble de la fabrication chaude et froide pour une prestation de qualité de 75 couverts (dont des textures modifiées).
3 restaurants aux prestation différenciées, dont service à l'assiette pour l'un des trois.
Votre fonction est à la fois en production et en gestion.
3 personnes en cuisine ( chef , second, + un commis en mi temps ( en capacité de produire chaud et froid ) et une équipe de services en salle.
Le chef est un cuisinant important il manage la qualité servie.
C'est aussi un gérant pour la partie commande.
Il est responsable du budget.
Maitrise informatique obligatoire.
Horaires et repos fixes sur un planning de 15 jours, petite semaine, grande semaine.
Débauche à 19h45.
1 week-end sur 2 travaillés.
Congés d'été garantis.
LOGEMENT DE FONCTION POSSIBLE SUR SITE. EN APPARTEMENT. POUR LE SALARIE UNIQUEMENT.
Travail s'effectuant dans d'excellentes conditions.
Salaire en rapport avec l'expérience, références exigées.
Maitrise HACCP exigée.
Maitrise des textures modifiées impérative.
Maitrise de la bureautique.
Une expérience en milieu médicalisé est obligatoire.
Prise de fonction, début mars 2026 .
CDD de remplacement de plusieurs mois? jusqu'àoctobre / novembre +-
Salaire mensuel/ base 35h / 3 000 euros brut, tout inclus.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Animer, coordonner une équipe,Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
Rue de Fiolle
17120 Floirac
Publiée le 27/02/2026 - Réf : 204RMCD
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Chef de Cuisine EHPAD en CDD Remplacement H/F
- Floirac - 17
- CDD
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