Cuisinier - Cuisinière H/F

Derichebourg Talents

Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu du secteur de la santé, un Cuisinier H/F.
Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez activement à la production culinaire et à la gestion de la cuisine.
Missions principales:
- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis, des grammages et des
régimes alimentaires spécifiques (sans allergène, végétarien, etc.).
- Assurer la mise en place et la préparation des denrées alimentaires avant le service.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises selon les
procédures en vigueur (chaîne du froid, traçabilité).
- Réaliser le dressage et la distribution des plats dans le respect des horaires et du
nombre de convives.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations servies.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode
HACCP).
- Nettoyer, ranger et entretenir le matériel et les locaux de cuisine après chaque service.
- Participer à la gestion des stocks : inventaires, suivi des consommations, remontée des
besoins d'approvisionnement.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine et le responsable de site pour assurer une
production fluide et conforme aux attentes.
- Contribuer à la satisfaction des convives par une attitude professionnelle et un sens du
service affirmé.
Profil recherché:
- Formation : CAP / BEP Cuisine ou équivalent.
- Expérience : Une expérience significative en restauration collective ou en cuisine de
collectivité (établissement de santé, scolaire, EHPAD, entreprise etc.) est souhaitée.
- Compétences et qualités requises :
o Autonomie et sens des responsabilités,
o Rigueur et respect des normes d'hygiène,
o Bonne capacité d'adaptation dans un environnement en constante évolution,
o Esprit d'équipe et sens