Chef de Partie H/F

Cafe Hoche

Idéalement situé au coeur de Cannes, à deux pas de la célèbre rue d'Antibes, le Café Hoche est une institution locale reconnue pour son ambiance conviviale, sa décoration soignée et sa cuisine de type brasserie moderne mettant à l'honneur les produits frais et de saison.

Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et organisé(e), capable de tenir son rang avec rigueur et passion dans un cadre élégant qui ne désemplit pas.

Vos Missions

Sous la direction du Chef de Cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité d'un poste (Chaud, Froid ) :

Mise en place : Organiser et réaliser la mise en place complète de votre partie en amont du service.
Service : Assurer l'envoi des plats de votre rang avec rapidité, régularité et une attention constante à la qualité du dressage.
Gestion du poste : Gérer vos stocks, anticiper les besoins et passer les commandes internes. Veiller à la réduction du gaspillage alimentaire.
Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire sur votre périmètre.
Profil Recherché

Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire, idéalement en brasserie de qualité à fort débit.
Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de base (cuissons, découpes, sauces).
Qualités : Réactivité, discipline et esprit d'équipe. Vous savez garder votre calme et votre efficacité lors des périodes de forte affluence.
Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine.