Chef de Partie Rooftop et Diner H/F

Kube Hotel

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie Rooftop & Diner (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

- Vous préparez et exécutez les plats à la carte et les suggestions du jour avec précision et régularité
- Vous assurez la mise en place de votre poste, en organisant le matériel, les produits et les ingrédients nécessaires avant le service
- Vous garantissez la fraîcheur, la présentation et la qualité gustative des plats servis
- Vous participez à la création et au développement des menus, en proposant des recettes adaptées
- Vous supervisez et formez les commis et apprentis affectés à votre poste, en veillant à la cohésion et au respect des procédures
- Vous collaborez avec les autres postes et le chef de cuisine pour assurer un service fluide et synchronisé
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards HACCP dans votre poste et dans vos préparations
- Vous contribuez à la gestion des stocks, en signalant les besoins en matières premières et produits frais
- Vous participez à la gestion des retours clients et ajustements afin de maintenir un niveau de satisfaction optimal
- Vous incarnez les valeurs de créativité, rigueur, esprit d'équipe et excellence propres à l'établissement
- Vous réalisez la mise en place nécessaire pour la journée et pour la semaine en fonction de l'activité et des stocks

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

- Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
- Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
- Vous avez un sens développé du service client et de la vente
- Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
- Vous êtes souriant, créatif et dynamique
- Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
- Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
- Vous disposez d'une excellente présentation
- Vous avez une excellente communication orale et écrite
- Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment
- Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
- Vous avez des bonnes connaissances des normes HACCP
- Vous avez une passion pour la cuisine
- Vous êtes force de proposition

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous offrons :
- Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
- Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain
- Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier

Avantages
- Indemnité Compensatrice de Nourriture
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
- Avantage logement

Processus de recrutement
- CV et lettre de motivation à envoyer
- Entretien avec la Direction de l'hôtel
- Entretien avec la Direction RH