Chef Gérant H/F Elior

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e)pour notre site établissement scolaire Notre Dame de St Mande basé à St Mande dans le 94?, pour un CDI 35H pour produire 300 couverts en moyenne par jour avec une équipe de 2 personnes à manager.
Poste à pourvoir le 09/03/2026.
Salaire: 2800€ brut x13
18 jours de RTT

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).