Cuisinier H/F

Centre des Bruyeres

Le CENTRE DES BRUYERES, situé à Paulhenc (entre Cantal et Aveyron), association loi 1901 consacrée à l'accompagnement de personnes en situation de handicap intellectuel recherche un (e) cuisinier (ère).

Vos principales missions :
-Planifier les menus en collaboration avec l'économe et en tenant compte des besoins nutritionnels et des préférences des résidents.
-Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les régimes spécifiques prescrits par le personnel médical.
-Assurer la gestion du matériel et des équipements de cuisine, en veillant à leur entretien et à leur bon fonctionnement.
-Participer à la mise en place des normes et des protocoles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, en collaboration avec les services compétents.
-Collaborer avec les autres services de l'établissement (économat, service médical, équipe éducative, chef de service) pour garantir la prise en compte des spécificités alimentaires des résidents et favoriser leur bien-être.
-Assurer l'accompagnement des résidents participant aux ateliers service à la collectivité.
-Réception des commandes, et établir la traçabilité les vendredis ou lors des congés de l'économe
Vérification des températures des enceintes réfrigérées, des chariots repas, et après chaque service
-Elaboration des plats témoins
-Service des repas au Self
-Remise en température des productions pour le service du soir

Toute candidature sera étudiée. Reprise de l'ancienneté.