Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier - Chef de Cuisine - Second de Cuisine H/F
les Pia Pia
- La Ciotat - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
C'est votre savoir-faire et vos qualités qui mènent au succès ! Vous avez la capacité de vous intégrer parfaitement dans une équipe, car un cuisinier seul ne peut pas faire naître la magie d'un service. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve) ? Alors, ce poste est fait pour vous !!
Vous travaillerez en équipe sous la responsabilité du Chef de cuisine.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Assurer l'entretien de la zone de travail
Vous travaillerez en coupure avec deux jours de repos consécutifs par semaine (mardi et mercredi).
**Poste non logé.**
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Evaluer la satisfaction client,Innover dans la présentation des plats et des menus
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
La carte
9 Quai Ganteaume
13600 La Ciotat
Publiée le 23/03/2026 - Réf : 204JXYJ
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Cuisinier - Chef de Cuisine - Second de Cuisine H/F
- La Ciotat - 13
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