Chef de Partie H/F

le Local Oyre

Restaurant bistronomique en plein développement recherche son CHEF DE PARTIE (H/F) expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, Lucas Fresny, vous participerez activement à l'élaboration d'une cuisine de qualité, mettant en valeur les produits frais et de saison.
Nos attentes :
- Assister le chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
- Participer activement à la création des menus
- Garantir la qualité des plats et des créations du chef en toutes circonstances
- Encadrer et former l'équipe en l'absence du chef
- Veiller au respect des normes HACCP
- Gérer les commandes et le stock si nécessaire
Profil recherché :
- Expérience solide en tant que chef de partie ou second de cuisine au sein d'un restaurant gastronomique, semi-gastronomique
- Solides compétences techniques et sens du détail
- Passion pour la gastronomie et les produits de qualité
- Autonomie, leadership, esprit d'initiative
- Capacités à travailler en équipe
- Organisation et rigueur
Conditions :
- Poste à pourvoir en CDD puis en CDI
- Rémunération selon expérience
- Repos : Dimanche soir, Lundi et Mardi (toute la journée) soit 2,5 jrs consécutifs
- Plannings établis à l'avance
- Dates de congés libres, l'unique fermeture annuelle étant début Janvier (2 semaines)
- Pas de travail à Noël (24 et 25 Décembre) ni à la Saint Sylvestre (31 et 1er Janvier)
- Ambiance de travail respectueuse et dynamique
- Equipe de direction humaine et bienveillante