Chef Cuisinier Adjoint H/F

la Fine Fourchette

Le restaurant LA FINE FOURCHETTE recherche un chef cuisinier Adjoint (H/F)

Missions principales :
-Seconder le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine.
-Superviser la préparation des plats et veiller au respect des recettes et des standards de qualité.
-Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis, apprentis, etc.).
-Gérer les approvisionnements : contrôle des stocks, commandes et réception des marchandises.
-Participer à la création des menus en collaboration avec le chef.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, etc.).
-Gérer les plannings et organiser le travail en cuisine en fonction du service.
-Remplacer le chef cuisinier en son absence.

Compétences requises :
-Maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuissons.
-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
-Organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des coûts.
-Créativité et sens de l'innovation culinaire.

Qualités personnelles :
Leadership et esprit d'équipe.
Résistance au stress et réactivité.
Passion pour la gastronomie et sens du détail.

Avantages :
-logement
-Repas,
-mutuelle.

Vous avez obligatoirement une expérience sur un poste similaire.
2 jours de repos consécutifs : les mardi et mercredi journée

**Prise de poste dès que possible.**
Possibilité de logement