Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Chef de Partie- Entrées H/F à Levallois-Perret est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
22 000 € / an 1 833 € / mois 12,09 € / heureSalaire brut estimé
25 700 € / an 2 142 € / mois 14,12 € / heureSalaire brut max
27 300 € / an 2 275 € / mois 15,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Chef de Partie- Entrées H/F Bertrand Hospitality
- Levallois-Perret - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 5 ans min.
Les missions du poste
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française, regroupe 80 maisons d'exception :
- Des brasseries et restaurants parisiens
- Des salons de thé
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Des boutiques à travers le partenariat avec Nespresso
- De la restauration événementielle
- Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.
Nous recherchons un(e) chef de partie - entrées H/F pour un de nos restaurants situés sur Paris.
Missions :
- Superviser toutes les entrées : salades composées, tartares, carpaccios, terrines, verrines, etc.
- S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation,...)
- Organiser et gérer son poste de travail "entrées".
- Coordonner les commis et les apprentis affectés à sa partie.
- Participer à la réception des matières premières
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
- Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Le profil recherché
Diplômé(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
Expérience de 3 ans minimum en tant que chef(fe) de partie
Maîtrise des techniques de découpe, assaisonnement et dressage.
Connaissance des produits frais, saisonniers et de leurs associations.
Sens esthétique développé pour des présentations soignées.
Rapidité d'exécution et précision.
Capacité à travailler à la minute en période de forte activité.
Maîtrise des normes HACCP
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe sont des éléments essentiels à la réussite de ce poste.
Planning semaine :
- 5 soirs
- Repos: mardi et mercredi
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe
- Rosaly ( acompte salaire )
- Accès salles de sport / réseau Gymlib
- Remboursement Titre de transport
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
E-mail de confirmation de réception de candidature sous 24h
-
Si profil sélectionné, premier échange téléphonique
-
Premier entretien physique ou visio avec recruteur et/ ou expert métier
-
Second entretien physique ou visio avec Manager
-
Bertrand Hospitality en images
Publiée le 20/02/2026 - Réf : VZQLGEXTKVGZKK721
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Chef de Partie- Entrées H/F
- Levallois-Perret - 92
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