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Chef de Partie- Cuisine Centrale H/F LA FAMILLE
- Gennevilliers - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vos missions :
PRÉPARATION CULINAIRE
En tant que Chef de partie, vous participez activement à la préparation des recettes :
- Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches techniques et le plan de production (entrées, plats, desserts) dans le respect des grammages, des standards de qualité et des normes HACCP.
- Préparation et mise en valeur des produits frais : taillage et découpe professionnelle des fruits, légumes, viandes et poissons.
- Maîtrise des cuissons et des assemblages.
ORGANISATION ET MANAGEMENT OPÉRATIONNEL
Vous contribuez à l'organisation optimale de la cuisine et accompagnez l'équipe sur le terrain :
- Participation à la gestion des stocks, contrôle qualitatif des marchandises et rangement rigoureux des produits.
- Garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, suivi des procédures de nettoyage et de désinfection des espaces et du matériel.
- Encadrement ponctuel et accompagnement des commis dans leurs tâches quotidiennes.
Le profil recherché
Profil recherché :
- Formation et expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou collective (minimum 2 ans en poste similaire).
- Connaissance approfondie des normes HACCP.
- Organisation, autonomie et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans le respect des délais et des volumes de production.
Poste en CDI
En 35h
Du Dimanche au Jeudi
Bienvenue chez LA FAMILLE
LA FAMILLE Finest Lunch, c'est l'histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger !
Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l'envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l'ADN de LA FAMILLE.
Un service dédié 100% client : des restaurants où l'on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d'entreprise et, le dernier né de LA FAMILLE, un service de livraison dédié aux salariés en entreprise.
LA FAMILLE, c'est aussi l'envie d'aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide "premium".
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Premier entretien RH
-
Deuxième entretien avec le Manager / Responsable du service
La carte
10 Rue Jack London
92230 Gennevilliers
Publiée le 20/02/2026 - Réf : 3833235/27680643 CDPCC/92G
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Chef de Partie- Cuisine Centrale H/F
Super recruteur
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