Commis de Cuisine H/F

Show Gourmand

Groupe composé d'un réseau de 10 boulangeries-pâtisseries dans le secteur de Cergy, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) au sein de notre site de production situé à Vigny afin de renforcer notre équipe Traiteur.
Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable Traiteur, le Commis de Cuisine (H/F) se voit confier la mission suivante :

« Assurer la production de produits traiteur en respectant les recettes et méthodes de fabrication internes »

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES :
- Sélectionner et préparer les ingrédients pour la réalisation des différents produits (sandwichs, salades,.)
- Mélanger les produits et les différents ingrédients culinaires
- Gérer la cuisson et effectuer le montage des produits de snacking
- Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
- Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes

- HYGIENE :
- Entretien du poste de travail et du matériel
- Rangement et nettoyage des réserves et des frigos
- Gestion de la conservation et du réassortiment des produits