Chef de Cuisine H/F Groupe Partouche

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Rattaché(e) au Responsable Restauration et au Directeur Responsable, vous serez en charge du bon fonctionnement de la Cuisine pour notre Restaurant au sein de la Salle des Jeux, de la qualité des plats servis et du respect des standards de l'établissement.

Missions principales :

- Superviser et assurer la production culinaire lors du service du soir
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Organiser le travail et garantir la fluidité du service
- Participer à l'élaboration ou au renouvellement de la carte
- Gérer l'approvisionnement : commande, négociation fournisseurs, réception
- Contrôler les livraisons : qualité, conformité, DLC, stockage
- Suivre les stocks, limiter les pertes, optimiser les coûts matière
- Garantir le respect des normes HACCP et de traçabilité
- Assurer la qualité constante des plats servis
- Mettre en place et suivre les procédures internes

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine souhaitant évoluer - Spécialisation en Cuisine italienne et méditerranéenne
- Maitrise parfaite des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Excellente organisation et autonomie
- Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression
- Sens du goût, créativité et rigueur

Conditions : CDI/ Rémunération selon expérience / Mutuelle / Parking

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Horaires :

- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2026