Employer de Restauration H/F Derichebourg Interim

# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

1. Préparation et élaboration des plats
Réceptionner les consignes du chef ou du responsable de cuisine.
Préparer les ingrédients : éplucher, couper, émincer, hacher, mesurer, assaisonner.
Réaliser les cuissons (viandes, poissons, légumes, sauces, pâtisseries, etc.).
Assembler et dresser les plats selon les fiches techniques ou la carte.
Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
Adapter les recettes selon les régimes particuliers (végétarien, sans gluten, etc.).

2. Organisation et gestion de la production
Planifier les préparations selon le service (midi, soir, événements).
Gérer les stocks et les approvisionnements (inventaire, commandes, réception des livraisons).
Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
Participer à l'élaboration des menus et cartes avec le chef.

3. Hygiène, sécurité et entretien
Respecter les règles d'hygiène (normes HACCP).
Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux.
Ranger correctement les denrées (températures, dates, étiquetage).
Éliminer les déchets selon les procédures.
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les anomalies.