Manager en Restauration en Alternance H/F Institut de la Formation, du Développement et de l'Apprentissage

Tu veux apprendre à gérer une équipe tout en restant au coeur de l'action en restauration ?

L'IFDA t'offre la possibilité de te former au management dans le cadre d'une alternance de 12 mois, en partenariat avec des établissements reconnus du secteur. Tu partages ton temps entre l'entreprise et un jour de formation par semaine pour approfondir tes compétences et valider ton diplôme de manager en restauration.

Sur le terrain, tu participes à la vie quotidienne du restaurant. Tu observes, tu pratiques, tu prends progressivement des responsabilités. Tu es au contact d'une équipe, des clients et des fournisseurs, dans un environnement où la réactivité et l'organisation font la différence.

Voici les principales missions confiées dans ce rôle :

- Superviser les équipes en salle et en cuisine
- Participer à la planification des horaires et des tâches
- Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction
- Suivre les indicateurs de ventes et de qualité de service
- Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Participer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs

Tout au long de ton alternance, tu bénéficies d'un accompagnement par un tuteur en entreprise et du soutien pédagogique de l'équipe IFDA. C'est une expérience complète pour construire ta posture de futur manager dans la restauration.