Chef - Cheffe de Rang H/F

Nemrod Chinon

Au sein de notre restaurant gastronomique, le Chef ou la Cheffe de rang est sous la hiérarchies des propriétaires de l'établissement et du responsable de salle. Vous assurerez un service de qualité auprès des clients, en soutien de la responsable de salle au quotidien, et être capable de gérer en tout autonomie la salle deux jours par semaine en l'absence de la responsable de salle, avec une communication structurée et fiable à son retour.

Vos missions en salle :
-Assurer la mise en place de la salle avant le service
-Accueillir les clients et présenter le restaurant, la carte et les boissons
-Prendre les commandes et conseiller les clients (plats, vins, boissons)
-Assurer le service des plats et des boissons avec soins et fluidité
-Veiller au bon déroulement du repas et à la satisfaction des clients
-Gérer l'encaissement et les clôtures de caisse lorsque nécessaire
-Assurer le rangement et la clôture de la salle après le service

Lors des deux jours d'autonomie :
-Assurer seul(e) l'intégralité du service en salle
-Gérer le plan de salle, le rythme du service et les priorités opérationnelles
-Faire le lien avec la cuisine et transmettre clairement les informations
-Gérer les situations clients avec calme, professionnalisme et discernement.
-Assurer une transmission claire et complète à la responsable de salle à son retour de repos (déroulement des services, incidents ou difficultés rencontrés, retours positifs ou négatifs des clients, besoins matériels ou organisationnels, états des stocks, points d'attentions pour les services suivants)
-Alerter sans délai en cas de problème majeur impactant le service, l'équipe ou les clients.

Conditions de travail :
Poste saisonnier du 1er avril au 31 septembre 2026
Horaires : 10h30 à fin de service / 18h à fin de service
Repos deux jours consécutifs
Repas sur place