Agent Polyvalent de Restauration H/F

Service Public

GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Service en salle ou au bar suivant le planning.
- Participer aux activités de production des repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas et des boissons au bar.
- Récupérer le pain à la boulangerie pour le service du petit déjeuner si besoin.
- Entretien des locaux du cercle mixte.
- Préparation d'office et mise en place des salles et buffets de restauration et remise en état à l'issue du service.
- Assurer le bon déroulement du service avec l'ensemble de l'équipe, accueil du client, service à table ou bar, plonge.
- Service en salle chef de corps.
- Savoir remplacer et prêter main forte aux membres de l'équipe du cercle si besoin (magasin, hôtel, aide cuisine).
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire;
- Maîtriser et assurer le nettoyage et la désinfection des locaux en respectant les normes d'hygiène.
- Participer à la démarche qualité.
- Suivre la traçabilité des aliments et produits à risque.
- Communication avec l'ensemble du personnel dans le respect hiérarchique.
- Adopter une posture et un comportement professionnel.
- Apporter son aide à l'équipe.
- Être force de proposition.
- Savoir écouter et partager ses idées et connaissances avec l'équipe en place.
- Assister aux formations du personnel.
- Avoir le sens de l'entraide au sein de l'ensemble du cercle mixte.

Activités du service
Confection des repas du midi et du soir.
Confection des produits de la gamme snack.
Préparation des prestations spéciales.

Composition et effectifs du service
3 militaires et 13 civils .

Liaisons hiérarchiques
Direction du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles
Personnels de l'établissement