Agent Polyvalent de Cuisine - Plonge et Hygiène H/F

Chateau Cheval Blanc

CHÂTEAU CHEVAL BLANC

Domaine viticole emblématique de Saint-Émilion, Château Cheval Blanc réunit un collectif engagé au service d'un lieu exceptionnel. Depuis plus de deux siècles, les vignerons s'y succèdent avec une même mission : faire descendre chaque année en bouteille la plus belle expression des 50 hectares du domaine. L'équipe s'est étoffée au fil de la diversification des activités, notamment autour de l'agroécologie. Aujourd'hui, la propriété réunit une cinquantaine de collaborateurs venus de tous horizons, experts dans leur domaine, animés par une passion commune et organisés en cinq pôles principaux - chai, viticulture, ventes, hospitalité & communication, polyculture & élevage.

Missions
Au sein de l'équipe passionnée et dynamique de la cuisine, vos missions consisteront notamment à :
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements après chaque utilisation
- S'assurer que la plonge batterie et que les lieux de préparation restent propres et conformes aux normes d'hygiène et de sécurité
- Récupérer l'ensemble des denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas
- Laver, désinfecter, éplucher et découper pour préparer les légumes, fruits et autres aliments selon les instructions du Chef.
- Maintenir les locaux propres, organisés et conformes aux normes HACCP
- Aider à la réception et au rangement des marchandises
- Après les repas, être garant du tri des déchets

Profil Recherché :
Vous êtes rigoureux, dynamique et organisé.
Vous avez un bon relationnel, appréciez le travail en équipe et maitrisez les normes HACCP.
Vous savez vous adapter aux différentes situations qui peuvent se présenter à vous et avez le sens du détail sur la propreté.
Vous êtes une personne consciencieuse et autonome avec un bon sens de l'initiative.
Il est nécessaire de pouvoir vous rendre au Château en autonomie, lieu de travail non desservi par les transports en commun.

CDD évolutif