Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F

Association D'entraide Universitaire

Rejoignez All Resto pour accompagner celles et ceux qui construisent leur avenir.

PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE
All, tous les services de la vie étudiante, est une association au service des étudiants de l'Université Catholique de Lille. Nous facilitons le quotidien des étudiants à travers6 pôles : logement, restauration et traiteur, santé, sport et solidarité. Implantée depuis plus de 90 ans au coeur du campus Vauban et désormais présente sur l'ensemble des campus de l'Université, All agit chaque jour pour créer un environnement de vie fluide, épanouissant et accessible à tous. Nous construisons chaque jour un campus où chaque étudiant peut trouver un soutien concret, une écoute bienveillante et se concentrer sur ce qui compte vraiment, grâce à des services pensés pour le quotidien, accessibles et humains. En cultivant la créativité, l'humanité et la responsabilité, nous contribuons à façonner une société plus durable où chacun peut s'épanouir pleinement.

LE SERVICE RESTAURATION
Dans le cadre de l'ouverture de nouveaux espaces de restauration sur la métropole lilloise, All renforce ses équipes afin de garantir la continuité de service, la qualité de l'offre et le respect des processus de production sur ces nouveaux points de vente.
L'ouverture de ces nouveaux sites marque une étape clé dans la construction d'une restauration universitaire exigeante, engagée et centrée sur la satisfaction des convives.
All recrute pour son site de restauration étudiante de l'EDHEC à Croix : campus de 4000 étudiants avec différents points de ventes (self, sandwicherie, restaurant).
Vous rejoignez une équipe de 15 personnes, et êtes rattaché à la cuisinière référente de la cuisine centrale ainsi qu'à la responsable de site.
Vous assurez un rôle de relai opérationnel pour la cuisine et le self.

VOS MISSIONS
- Au sein du self universitaire, vous participez activement à la production quotidienne d'environ 600 repas, dans une logique de qualité, d'efficacité et de service rendu aux étudiants
-Vous assurez le bon déroulement du service, en veillant à la mise en place de votre point de vente, à la fluidité de la distribution des repas, et à l'encadrement opérationnel de l'équipe du self
- Garant(e) de la bonne tenue du site, vous contribuez à offrir un cadre accueillant, organisé et conforme aux attentes de notre public.
- Vous veillez rigoureusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : relevés de températures, suivi de la chaîne du chaud et du froid, procédures de refroidissement, nettoyage du matériel, etc.

PROFIL RECHERCHE
- expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration traditionnelle ou collective, maitrise des volumes et des temps forts du service
- maîtrise des normes HACCP
- autonome, réactif et organisé, vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de polyvalence

Horaire prévisionnel de 6h à 15h le lundi et de 6h30 à 15h30 du mardi au vendredi (hors prestations exceptionnelles)
Planning annualisé (période forte et faible avec ajustement des horaires selon activité)
Prévoyance et Mutuelle familiale, 16€/mois et repas en avantage en nature.

REMUNERATION
Prime automatique de 13 ème mois au bout d'un an (+8,33% du salaire de base versé mensuellement)
Prime d'assiduité pouvant aller jusqu'à 1200€ annuel (versé en deux fois, juin et décembre)

N'hésitez pas à envoyer CV et lettre de motivation.