Adjoint Restauration H/F

Parc Zoologique de Thoiry

Le WOW Safari Thoiry recrute !

Rejoignez une équipe engagée au service de la préservation animale et d'une expérience visiteur unique, immersive et mémorable, au coeur d'un site emblématique.

Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, nous recherchons un(e) Adjoint(e) Restauration pour assurer l'organisation opérationnelle de l'ensemble de nos points de restauration, accompagner le pilotage de la performance commerciale et garantir l'excellence de l'expérience client.

Ce poste s'inscrit dans un contexte de développement de nos offres, ouvrant de réelles perspectives d'évolution à l'issue du CDD.

Véritable relais terrain du Manager Restauration du Parc, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et assurez l'animation des équipes de service, de caisse et les équipiers polyvalents.

Vos missions :

- Suivi de la performance commerciale des points de restauration
- Contribuer activement à l'optimisation des ventes et à la dynamique commerciale
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, panier moyen, taux de captation, RevPAR
- Suivre les frais généraux, les caisses et les inventaires

- Accompagnement & organisation des équipes
- Animer et fédérer les équipes restauration (caissiers, équipes de service, équipiers polyvalents) et garantir un haut niveau de qualité de service
- Organiser et optimiser les plannings opérationnels en fonction de l'activité

- Expérience client & animation commerciale
- Garantir un accueil irréprochable, la propreté des espaces et la fluidité du parcours client
- Gérer la relation client et le traitement des réclamations
- Mettre en oeuvre les offres commerciales, promotions, PLV et animations
- Travailler en lien étroit avec les équipes communication sur les actions F&B (points de vente BtoC et événementiel/MICE)
- Organisation et suivi des opérations événementielles
- Mise en oeuvre des offres spécifiques en lien avec les équipes communication, marketing et commerciale
- Conformité
- Veiller au respect des normes HACCP sur le périmètre du poste