Les missions du poste
Dès que possible : nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe.
Le candidat idéal sera responsable de la préparation et de l'élaboration des plats dans le respect des standards de qualité de notre restaurant.
Responsabilités :
- la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
- la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
- la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ;
- le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
- la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ;
- le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
- le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ;
- le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine et idéalement en tant que Chef de Cuisine.
Connaissance approfondie des techniques culinaires.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Passion pour la gastronomie et le souci du détail.
Connaissance en oenologie est un plus.
Conditions :
42H
Rémunération attractive selon profil et expérience.
Avantages : repas, pourboires, possibilité d'évolution.
Logement individuel au centre de Chamonix.
Rejoignez-nous et contribuez à faire de Ô Garde Manger - Bar à Vin Restaurant un lieu incontournable à Chamonix !
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez O Garde Manger
La carte
97 Rue Joseph Vallot
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Publiée le 16/05/2026 - Réf : 204BFZF
