Chef de Partie - CDI - Temps Plein - Albitreccia Corse-Du-Su H/F

Rive Sud

Présentation du poste
Nous recherchons un Chef de partie H/F en CDI à temps plein pour notre établissement situé à Albitreccia, en Corse-du-Sud. Vous participez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats, garantissez la qualité gustative et visuelle des assiettes, et contribuez à la bonne organisation de la cuisine aux côtés du Chef et de l'équipe.
Missions principales
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Gérer de manière autonome un poste de travail (entrée, plat, dessert ou garniture).
- Participer à la mise en place avant chaque service et au nettoyage du poste après service.
- Veiller à la qualité, la fraîcheur et la rotation des produits (FIFO).
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe cuisine et salle pour garantir un service fluide et réactif.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer, selon les besoins, à l'élaboration de nouvelles recettes ou suggestions.
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle, brasserie ou hôtellerie.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons.
- Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et réactivité.
- Capacité à travailler dans le respect des délais et sous pression.
- Bonne présentation et respect des consignes.
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) souhaité.
- Maîtrise du français, une autre langue est un plus pendant la saison touristique.
Conditions de travail
- Type de contrat : CDI, temps plein.
- Lieu de travail : Albitreccia (Corse-du-Sud).
- Durée du travail : base 39 h hebdomadaires, adaptation selon activité, heures supplémentaires possibles.
- Horaires : travail en service continu et/ou en coupure, incluant soirs, week ends et jours fériés selon roulement, avec jours de repos hebdomadaires.
- Rémunération : salaire mensuel brut selon profil et expérience, avec possibilité de pourboires.
- Avantages éventuels : repas pendant les services, mutuelle d'entreprise, aide au logement possible selon la situation.
Informations légales et candidature
Le poste est ouvert à tous les candidats, sans distinction d'âge, de sexe, d'origine, de handicap ou de religion, conformément à la législation en vigueur.
L'offre mentionne le poste, le type de contrat, la durée du travail et le lieu d'exercice, conformément aux exigences légales.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et, si possible, une lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**, en indiquant en objet : « Chef de partie CDI - rivesud ».