Garçon - Serveuse de Restaurant H/F

le Mas des Gres

Le serveur / la serveuse assure le service en salle dans le respect des standards de qualité du Mas des Grès, de la réglementation en vigueur et des consignes internes, afin de garantir la satisfaction et la sécurité de la clientèle.

Mise en place et organisation de la salle:
- Préparer la salle, les tables et les consoles avant le service
- Vérifier la propreté et la conformité du matériel (vaisselle, verrerie, linge)
- Participer à la mise en place des terrasses et espaces extérieurs
Accueil et prise en charge de la clientèle:
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
- Présenter la carte, les plats, les boissons et les suggestions
- Conseiller les clients en tenant compte de leurs attentes
Service en salle:
- Prendre les commandes et les transmettre en cuisine et au bar
- Assurer le service des mets et boissons selon les règles professionnelles
- Veiller au bon déroulement du repas et à la satisfaction des clients
- Effectuer le débarrassage et la remise en état des tables
Encaissement:
- Présenter l'addition et effectuer les encaissements
- Appliquer les procédures internes de caisse et de facturation

Hygiène, sécurité et réglementation:
- Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Respecter les consignes de sécurité des biens et des personnes
- Se conformer à la réglementation sur la vente d'alcool
- Maintenir la propreté permanente de son poste de travail

Responsabilités:
- Qualité de l'accueil et du service rendu à la clientèle
- Respect des procédures internes et de la hiérarchie
- Bonne utilisation du matériel mis à disposition
- Contribution à l'image et à la réputation du Mas des Grès

Compétences professionnelles:
- Techniques de service en salle
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des encaissements (selon organisation interne)
Savoir-être:
- Sens du service et de la relation client
- Présentation soignée
- Esprit d'équipe
- Ponctualité et fiabilité
Formation / expérience:
- Formation hôtellerie-restauration appréciée
- Débutant accepté selon profil
- Expérience en restauration traditionnelle appréciée

Conditions particulières d'exercice:
- Travail les week-ends, jours fériés et en horaires décalés
- Station debout prolongée et port de charges légères
- Tenue professionnelle exigée

Rémunération:
- Rémunération conforme aux minima conventionnels CHR (Niveau I ou II - Échelon 1 à 3 selon autonomie et expérience)
- Avantages éventuels : repas, pourboires, primes selon politique de l'établissement
- Possibilités d'évolution vers les postes de Chef de rang ou Responsable de salle selon compétences et performances