Second de Cuisine H/F

Serpinet Conseil Rh

Rejoignez un groupe hôtelier incontournable et familial à Lyon. Existant depuis 40 ans, il apporte une vision authentique et moderne de l'hôtellerie restauration au travers de ses 6 établissements 3 et 4* disposant tous de plus de 100 chambres. Ces derniers proposent un panel complet de services : restaurant, spa, fitness, salles de séminaires.

Nous recherchons leur futur :

Second de Cuisine H/F
Poste basé à Lyon, en CDD
Journées continues - Dimanche et Lundi libres

Vos missions :

En lien direct avec le Chef de cuisine, votre priorité sera d'assurer la gestion opérationnelle quotidienne des cuisines, de le seconder efficacement et de prendre pleinement le relais en son absence, notamment sur la planification, les commandes et l'organisation du service. Il est essentiel de garantir une qualité de production constante en participant activement aux préparations, en contrôlant l'ensemble des réalisations de l'équipe et en veillant au strict respect des fiches techniques. Le poste implique également d'assurer une conformité irréprochable aux règles d'hygiène et de sécurité, de superviser la réception des marchandises et le suivi des fournisseurs. Enfin, l'encadrement et l'accompagnement de la brigade sont centraux afin de maintenir une organisation tournée vers le client, une ambiance de travail positive et un niveau d'exigence aligné avec l'image et les valeurs de l'établissement.

Vos motivations :

Intégrez un établissement reconnu pour son offre de restauration traditionnelle bistronomique ainsi que pour la qualité de ses prestations séminaires. Mettez à profit votre expertise et votre créativité aux côtés du Chef de Cuisine, en contribuant activement à l'évolution de l'offre et à l'exigence de qualité. Rejoignez un groupe aux valeurs humaines affirmées, attentif au bien-être et à l'épanouissement de ses équipes. Sensible à une cuisine légère, raffinée et inventive, vous aspirez à occuper un poste de Second de Cuisine à un moment stratégique pour l'établissement.

Votre profil :

Vous disposez d'une solide expérience culinaire ainsi qu'une bonne connaissance de l'outil informatique.
Vous disposez d'un véritable esprit de leader avec de bonnes capacités managériales mais également une véritable appétence pour le domaine de la restauration.