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Salaire fourni par le recruteur
Chef de Cuisine H/F acSent de Provence
- Bouc-Bel-Air - 13
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Bouc Bel Air un chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt
ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap
Etablissement de 500 repas/jour réparti entre 5 cuisiniers. - Horaires en continu. et un week end sur 2 de travail
Missions
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des menus de l'établissement par une démarche de proposition(s)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Production culinaire
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,...
- Vérification des préparations (assaisonner, goûter, et rectifier)
Le profil recherché
Une expérience de 4 à 10 ans est demandé sur ce poste
La connaissance de la collectivité est obligatoire
Une expérience réussie sur un poste de cuisine centrale serait apprécié.
Infos complémentaires
13eme mois / Primes
Participation
Possibilité d'évolution
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Pré-qualification téléphonique
-
Entretien physique ou visio
-
Nous communiquons dans tout les cas une réponse positive ou négative au candidat
-
acSent de Provence en images
Publiée le 12/02/2026 - Réf : 3813813/27570473 CDC/13B
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Chef de Cuisine H/F
- Bouc-Bel-Air - 13
- CDI
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