Cuisinier H/F

SQR

Dans le cadre de notre activité de restauration traditionnelle, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome, capable d'assurer la gestion complète d'un service pour un restaurant d'environ 50 couverts.

Vous serez responsable de la préparation, de l'envoi et de l'organisation globale de la cuisine, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement, ainsi que de la gestion des stocks, des inventaires et des commandes.

Dans vos responsabilités quotidiennes, vous participerez activement à la préparation et à l'élaboration des plats en suivant scrupuleusement les recettes et techniques maison. Vous veillerez à ce que chaque assiette soit dressée avec soin, mettant en valeur la qualité et la présentation des produits utilisés. La gestion des approvisionnements fera également partie intégrante de votre rôle : vous devrez garantir que les stocks soient adéquatement tenus, passer les commandes nécessaires tout en assurant une parfaite rotation des produits pour éviter tout gaspillage.

Vous contribuerez aussi au maintien d'un espace de travail propre et organisé conformément aux règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer avec le reste des équipes ne sera pas seulement important mais essentiel; ainsi, votre capacité à travailler dans un esprit ouvert d'équipe sera précieuse lors des services intenses ou lorsque des ajustements rapides seront requis.

Pour exceller dans ces missions, le candidat idéal doit posséder un ensemble bien défini de compétences :

- Maîtrise technique : Excellente connaissance des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Sensibilité artistique : Capacité à présenter les plats avec soin et créativité.
- Organisation rigoureuse : Aptitude vérifiable à gérer plusieurs activités simultanément sans compromettre sur la qualité.
- Connaissance approfondie en hygiène : Compréhension claire des normes HACCP pour maintenir un environnement irréprochable.
- Adaptabilité : Faculté de réagir efficacement face aux défis quotidiens ou situations urgentes.
- Communication interpersonnelle : Facilité pour collaborer facilement avec les membres de l'équipe, même sous pression.

Profil recherché :
- Formation en cuisine et expérience significative en restauration traditionnelle type brasserie/bistrot
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à gérer la pression d'un service
- Esprit d'équipe et professionnalisme
- Passion pour la cuisine et le travail des produits

Conditions :
Rémunération attractive selon profil et expérience
Équipe conviviale et environnement de travail stable