Chef de Partie H/F

les Bains Gardians

Niché en plein coeur du parc Régional Naturel de la Camargue, Les Bains Gardians s'étendent sur un domaine de 4 hectares, entre les paysages caractéristiques de cette région sauvage et le bleu infini de la mer Méditerranée qui se trouve à quelques centaines de mètres.

Nature, mer, soleil, authenticité, wellness, recentrement, art, musique, luxe décontracté, impact environnemental maitrisé sont parmi les mots clés de cette nouvelle destination sans égal.

VOS MISSIONS

Mise en place du service et gestion des mises en place
Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former ses commis

Production culinaire

Réalisation des préparations préliminaires, mise en place
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Approvisionnement stockage

Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

Organisation du travail et de la production

Détermination des besoins en matériel
Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles

Hygiène et sécurité

Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Distribution

Préparation du matériel de service
Dressage et envoi des plats
Réponse aux annonces et commandes
Mise en valeur des présentations

VOS QUALITÉS

Rigoureux(se)
Attentif(ve) aux détails
Capable d'être à l'écoute
Réactif(ve)
Organisé(e)
Autonome
Capable de travailler en équipe

VOTRE EXPÉRIENCE

1 à 3 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences
Expérience souhaitée
CAP de cuisine ou niveau équivalent

NOUS VOUS PROPOSONS

Poste CDD à partir du 1er/05/2026 jusqu'au 30/09/2026
Salaire à définir selon expérience
2 jours de repos hebdomadaires
Mutuelle d'entreprise
Statut employé

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**Si vous souhaitez plus de renseignements sur cette offre, vous pouvez contacter le service entreprise au **.**.**.**.**, du lundi au mercredi, de 13h30 à 16h**