Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier - Cuisinière Régimes Spécifiques H/F
Scic L'eole
- Tarnos - 40
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre de son activité de restauration collective, SCIC L'EOLE recrute un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) dans la préparation de régimes alimentaires spécifiques.
Sous l'autorité du chef de production, vous avez la charge de la préparation, de l'assemblage et du conditionnement de repas adaptés à des besoins nutritionnels particuliers, dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
MISSIONS PRINCIPALES
- Réaliser l'assemblage et le conditionnement de repas à régimes spécifiques :
- régimes sans sel ou pauvres en sel
- régimes diabétiques
- textures modifiées (haché, mixé, coupé)
- Appliquer les consignes diététiques et les fiches techniques
- Assurer la traçabilité des préparations
- Garantir la séparation des régimes et prévenir les contaminations croisées
- Participer à la remise en température et au dressage
- Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et les procédures HACCP
- Nettoyer et entretenir le poste de travail
Horaires fixes en journée de 08h00 à 16h00
Poste à pourvoir mi avril 2026.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - en restauration collective
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Régimes alimentaires,Concevoir des recettes et menus,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Connaissances régimes spécifiques,Formation HACCP obligatoire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
53 Avenue du 1er Mai
40220 Tarnos
Publiée le 11/02/2026 - Réf : 203XGXM
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