Second - Seconde de Cuisine en Collectivité H/F

Departement du Var

Le collège gabrielle Colette à Puget sur Argens recherche un second de cuisine H/F .

Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats.
Il participe également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Sous la responsabilité de son chef de cuisine, le second de cuisine élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
Participe à la gestion des stocks de denrées.
Accès à la restauration scolaire

Les avantages :
Ticket restaurant
Rythme de travail réparti sur l'année scolaire
Participation mutuelle et prévoyance au choix
Participation aux frais de transport en commun
Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux
Collectivité conventionnée avec le FIPHFP

Votre profil:
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez le travail en équipe et êtes soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l'équilibre alimentaire et à la lutte contre le gaspillage.

Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.