Cuisinier - Cuisinière H/F

L'Escale Paris

Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe d'un bistrot parisien situé en plein centre-ville.

Le restaurant

Bistrot à l'ambiance conviviale et exigeante, proposant une restauration traditionnelle avec une offre de tapas, mêlant cuisine française, méditerranéenne et inspirations internationales.
Le restaurant travaille avec des produits frais et de saison, autour d'un menu du jour renouvelé quotidiennement.

Vos missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine (américain), vous serez en charge de :
- La préparation et la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité
- La participation à l'élaboration du menu du jour et aux propositions créatives
- L'organisation et la gestion de votre poste en toute autonomie
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La gestion des stocks et la participation aux commandes si nécessaire
- La coopération étroite avec l'équipe cuisine et salle pour assurer un service fluide

Profil recherché

- Expérience de 2 à 3 ans dans une belle maison
- Diplôme d'une grande école de cuisine ou formation équivalente reconnue
- Maîtrise parfaite de l'anglais, indispensable pour travailler avec le chef de cuisine
- Bonne connaissance de la cuisine méditerranéenne et ouverture aux influences internationales
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant

Compétences et qualités attendues

- Forte autonomie et capacité de prise de décision
- Sens de l'improvisation et du problem-solving face aux imprévus du service
- Flexibilité et adaptabilité (rythme soutenu, menu évolutif)
- Excellent esprit de coopération et de travail en équipe
- Organisation, rigueur et passion pour le métier

Conditions

- Contrat : CDI
- Rémunération : salaire selon profil et expérience
- Avantages :
o Primes basées sur la performance
o Mutuelle d'entreprise
o Prise en charge du pass Navigo

Poste à pourvoir rapidement.