Cuisinier H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

Le titulaire du poste participe à l'élaboration des menus, prépare et cuit les aliments, et assure les préparations froides et chaudes, en appliquant les procédure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Il participe également à l'entretien de la zone de production et de distribution, mais aussi à l'entretien des postes de travail et des locaux ainsi qu'au lavage et rangement du matériel et ustensiles de production.

Missions annexes :
- Assurer le service lors de prestations spéciales dans le restaurant ou à l'extérieur, à proximité du centre ;
- Accompagner les fournisseurs du service restauration de l'entrée du site vers les BAT A ;
- Participer à la réception et au rangement des vivres.