Commis de Cuisine en Restauration Collective - Doullens H/F

Communes

- Titulaire d'un CAP, BP, Bac professionnel cuisine ou le Bac technologique STHR
Le titre professionnel commis de cuisine serait un plus.
- Savoir utiliser les différents équipements et ustensiles de cuisine
- Connaître la chaîne du froid et les différents modes de conservation des produits alimentaires, les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Avoir une bonne connaissance des produits et du vocabulaire de la cuisine, des techniques de préparation
- Respect du fonctionnement hiérarchique de l'établissement, organisation, discipline, écoute, curiosité et envie d'apprendre sont essentiels pour s'intégrer dans l'équipe.
- Motivation, autonomie, capacité d'adaptation et sens de l'observation
- Rigueur, organisation et capacité à travailler rapidement
Avant et après chaque activité, le commis veille à ce que son poste de travail et les ustensiles utilisés soient toujours impeccables, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il ou elle est responsable de la propreté des espaces de travail.