Cuisinier·ière H/F

FILIERIS région SUD

Rejoindre Filieris, c'est faire partie d'une équipe et bénéficier de tous les avantages d'un groupe de santé.
En Ardèche, le centre de réhabilitation respiratoire de Folcheran est bâti sur le flanc du « Serre de Barre » domine le Chassezac et sa vallée.
À 450 mètres d'altitude, il bénéficie d'un climat sec et ensoleillé dans un site exceptionnel, à l'écart de toute pollution. Le parc, magnifique par son étendue, ses pelouses et ses arbres centenaires, permet de « respirer », d'apprécier le site et la vue panoramique.
La prise en charge en réhabilitation respiratoire a pour mission de traiter toutes les pathologies respiratoires : les suites d'hospitalisation pour maladie respiratoire ou chirurgie thoracique, asthme, emphysème, bronchopathie chronique, troubles ventilatoires de l'obésité.
Le service polyvalent permet d'accueillir toute personne dans les suites d'une chirurgie orthopédique et traumatologie, maladies oncologiques, en inter cures de chimiothérapie ou autres traitements, soins palliatifs, pathologies digestives ou urinaires, cardiopathies et insuffisances cardiaques, diabète, séquelles d'AVC et chirurgie vasculaire.

Pour notre établissement Folcheran, nous recherchons un cuisinier, vous contribuerez au bien-être et au confort des patients dans le respect des exigences de la réglementation.
Vous aurez pour missions principales :
- Identifier les besoins en approvisionnement, établir les commandes et suivre l'état des stocks.
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker.
- Garantir l'application des règles d'hygiène alimentaire.
- Connaître les contraintes d'alimentation et les aliments adaptés.
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition .).
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Participer aux démarches HACCP (normes de restauration) et de certification

Votre profil :
Connaître les règles d'hygiène et de propreté
Connaître les techniques de production culinaires
Gérer un stock
Être autonome