Chef de Cuisine H/F

Jamais 2 sans 3

Descriptif du poste

Le projet
Jamais 2 sans 3 est un lieu de quartier autour du vin proposant une activité de caviste + bar à vin et à manger.

L'équipe est à taille humaine : une personne en cuisine et deux personnes en salle (dont moi)

Les avantages
3 services continue le soir (mar-jeu), 2 journées avec coupures (ven-sam)
pourboires partagés équitablement entre tous le monde (cuisine inclue !)
réduction employé sur la cave
prime mensuelle de 0€ à 200€
prise en charge transport / mutuelle / prévoyance / ticket repas
partie prenante d'un beau projet d'ouverture, accès privilégié à la direction

Les responsabilités / missions
Cuisine : Mise en place et envoi d'une carte courte (2 planches, 7 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts). Gestion du planning de production. Possibilité d'être force de proposition pour faire évoluer la carte.
Relationnel : S'assurer de la satisfaction des clients. Possibilité d'échanges réguliers et privilégiés avec la direction.
Hygiène et Sécurité : Respect normes HACCP obligatoires. Respect des procédures d'utilisation du matériel de cuisine et normes de sécurité.

Les conditions
CDI temps plein 42h
Salaire : 2850€ brut
Horaire : soir uniquement mardi - jeudi / midi et soir avec coupure vendredi - samedi / 2 jours continues en off dimanche - lundi
Avantages : transport, mutuelle, prévoyance, ticket repas, prime mensuelle, réduction employé sur la cave
Fermeture annuelle : 2 semaines en août 2 semaine à noël

Le profil recherché
Expérience en cuisine permettant de pouvoir mettre en place et envoyer la carte, gérer le planning de production, et s'occuper de l'entretien classique d'une cuisine
Motivé par une expérience d'ouverture et le fait de faire partie d'une équipe à taille humaine soudée pour un même projet
Autonome
Envie d'apprendre et de grandir
Fiable et rigoureux