Les missions du poste

POSTE A 35H HEBDO EN MODULATION

Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise la brigade, avec des effectifs variables selon la taille de l'établissement.

Il assure une très bonne communication avec le/la responsable restauration et

l 'économe/magasinier, mais également avec le/la chef de salle. Il est responsable de la performance de la production et de la qualité de travail, ainsi que du strict respect des normes d'hygiène,..

Cuisinier de formation, il adapte sa production en fonction du style de l'établissement et des prix de vente amenant à une bonne gestion, précise et rigoureuse.

Il élabore les fiches techniques pour tout ce qui hors buffet, passe les commandes et gère les stocks. Il établi d'excellentes relations avec les fournisseurs.

Le profil recherché

Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Bonne condition physique

Infos complémentaires

35H MODULATION DU TEMPS DE TRAVAIL

POSSIBILITE LOGEMENT

NOURRI LES JOURS TRAVAILLES

MUTUELLE ENTREPRISE

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Un contact téléphonique ou un entretien Vidéo selon le poste
Un Entretien physique dans nos locaux ou, si impossible, un entretien en Visio
Prises de références selon les contacts que vous nous aurez autorisés à appeler.