Cuisinier - Cuisinière à la Résidence Autonomie les Tilleuls H/F

MAIRIE de Sainte-Maxime

Présentation :
Entre terre et mer, dans un cadre de vie exceptionnel, la Ville de Sainte-Maxime, station balnéaire dynamique et surclassée 40 à 80 000 habitants recherche un cuisinier pour sa résidence autonomie.

La résidence autonomie accueille des personnes âgées autonomes dans un cadre chaleureux, sécurisé et convivial. Nous accordons une importance particulière à la qualité de l'accompagnement, au bien-être des résidents et à une alimentation saine, équilibrée et adaptée à leurs besoins.
Vous exécuterez les opérations de stockage, d'élaboration des préparations, de service en salle et en plateaux auprès des convives et d'entretien des locaux et matériels.

Horaires : Temps complet - 7h00 - 15h00 du lundi au vendredi avec 1 jour de repos dans la semaine
2 week-ends travaillés/mois - le dimanche est rémunéré en heures supplémentaires
Les jours fériés sont travaillés.

Type de contrat :
Titulaire de la fonction publique territorial ou contractuel - CDD 6 mois renouvelable

Missions principales :
- Exécuter les opérations de réception et de stockage des matières premières
- Elaborer les préparations : plats chauds, hors d'oeuvre, desserts, pâtisseries dans le respect des menus établis
- Assurer la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des plats
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Distribuer les repas auprès des convives (service sur assiette et en salle)
- Assurer le nettoyage des zones de travail, du matériel et de la salle de restaurant

Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel de la restauration qualifié afin de garantir le maintien de la qualité et du « fait maison » des repas proposés à nos résidents.

- CAP cuisinier obligatoire
- Expérience en restauration collective ou médico-sociale souhaitée
- Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
- Sens du service, patience et bienveillance envers les personnes âgées
- Autonomie, dynamisme, créativité, sérieux et rigueur sont des qualités indispensables
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
- Aptitude au travail d'équipe
- Disponibilité

Avantages :
- RIFSEEP (IFSE / CIA)
- Adhésion gratuite au COS Méditerranée
- Participation mutuelle santé labélisée - Participation mensuelle employeur 25€
- Contrat groupe Prévoyance (maintien du salaire) - Participation mensuelle employeur 10€
- Parking gratuit
- Compte Epargne Temps
- Charte managériale
- Démarche QVT