Chef - Cheffe de Rang H/F

Sarl aux Fruits du Maquis

Le Glacier ROCCA-SERRA, situé sur le port de Bonifacio, recherche dans le cadre de la saison estivale, un(e) Manager de salle / Chef de rang
pour assurer la gestion opérationnelle pendant toute la mâtinée.

MISSIONS :
- Gérer, encadrer et organiser l'équipe du matin
- Assurer l'ouverture de l'établissement et la mise en place
- Organiser et superviser les services du matin incluant le petit-déjeuner et le déjeuner
- Accueillir les clients et garantir un service fluide et de qualité
- Effectuer un tour des tables régulier et vérifier que chaque client a bien été servi
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
- Tenir la caisse et assurer les clôtures
- Élaborer et ajuster les plannings des employés
- Gérer les stocks, commandes et livraisons
- Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures

OBJECTIFS :
- Assurer un service organisé et efficace tout au long de la matinée
- Garantir une excellente expérience client
- Maintenir une équipe structurée, motivée et autonome
- Anticiper les besoins lors des pics d'affluence
- Limiter les erreurs de caisse, les ruptures et les pertes

PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en restauration, glacier, café ou brasserie
- Expérience en management appréciée
- Sens des responsabilités et de l'organisation
- Excellent relationnel et sens du service client
- La maîtrise de l'anglais est conseillée (clientèle touristique)

CONDITIONS :
- Contrat : CDD saisonnier
- Période : avril à septembre
- Poste logé
- Rémunération : 2 500 € net / mois
- Prime possible selon implication et résultats
- Horaires : matinée