Chef de Partie H/F

Chateau de Chapeau Cornu

déalement situé à 45 minutes de Lyon et à 1 heure de Grenoble, Château de Chapeau Cornu accueille ses hôtes dans un cadre d'exception, au coeur d'un vaste écrin de verdure.

Le domaine propose une offre complète et haut de gamme :
un hôtel 4 (Château et Dépendances), deux restaurants dont Le Capella, restaurant gastronomique, et La Rôtisserie, bistrot traditionnel de qualité, un spa, un centre de séminaires ainsi qu'un lieu dédié aux mariages et événements privés.

Dans le cadre de la préparation de la saison, notre restauration gastronomique recrute :

un(e) Chef de Partie Cuisine (H/F)

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et intégrerez une brigade passionnée, engagée dans une cuisine exigeante et créative.

Vos missions

Assurer la préparation des légumes, salades et garnitures
Gérer les stocks : réception, contrôle et stockage des marchandises
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Encadrer et former les commis de cuisine
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations froides
Votre profil

Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire en cuisine gastronomique
Vous êtes rigoureux(se), discipliné(e) et ponctuel(le)
Vous faites preuve de polyvalence et d'esprit d'équipe
Vous êtes à l'aise avec les horaires en coupure et le travail le week-end
Vous êtes disponible à partir du mois de mai, pour accompagner le lancement de la saison
Rejoignez-nous !

Le Château de Chapeau Cornu, c'est une multitude de métiers, des équipes engagées et une passion commune : le plaisir de faire plaisir.

Type d'emploi : CDI