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Cuisinier·ère H/F

Auberge les Myrtilles

  • Le Bosc - 34
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 an min.
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Détail du poste

À propos de nous
Nichée au Col des Marrous, à 25mn de Foix, l'Auberge les Myrtilles est une institution locale prisée pour son cadre naturel et sa cuisine authentique. Nous prônons le goût des bonnes choses, les belles assiettes et l'accueil convivial. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et doté(e) d'une solide rigueur professionnelle pour rejoindre notre équipe familiale et investie.

Le Poste
En tant que pilier de la cuisine, vous travaillez en collaboration directe avec les gérants pour assurer la fluidité et la qualité de chaque service ainsi que le bon fonctionnement de la cuisine en général. Ce poste demande de la maîtrise technique alliée à une organisation sans faille.
Vos missions principales :
- Maîtrise des fondamentaux : Vous maîtrisez les préparations de base (taillage, fonds, sauces, pâtisserie de base) et possédez une technique irréprochable sur les différents modes de cuisson.
- Gestion du service : Assurer l'envoi des plats avec régularité et précision. Vous savez gérer la pression des coups de feu tout en maintenant un dressage soigné et une ambiance positive dans la cuisine.
- Autonomie & Organisation : Vous pilotez votre mise en place et gérez vos stocks avec anticipation. Votre poste de travail est votre domaine : il doit être efficace et ordonné.
- Rigueur Sanitaire : Vous êtes garant(e) d'une hygiène irréprochable. Le respect des normes HACCP, le respect des plans de nettoyage et la tenue impeccable des espaces et du matériel avant, pendant et après le service sont naturels pour vous.

Profil recherché
Nous cherchons un profil "carré" et investi. Vous êtes autonome, capable de prendre des initiatives tout en respectant scrupuleusement les consignes et l'esprit de l'établissement. Nous portons une attention particulière à la capacité à travailler en équipe et à la gestion des relations humaines. Une expérience en cuisine traditionnelle est indispensable. Le site est isolé, un véhicule personnel est nécessaire.

Conditions du poste
- Contrat : Du CDD saisonnier (avril-novembre, aux extras ponctuels) Nous écoutons toute forme de disponibilité en fonction du profil.
- Salaire : Selon profil, expérience et temps de travail.
- Horaires : Variables, pic d'affluence en été, service midi et soir

Comment postuler ?
Vous souhaitez relever le défi et cuisiner dans un cadre exceptionnel ? Envoyez votre CV ou contactez-nous directement pour une première rencontre !

Le profil recherché

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Publiée le 05/02/2026 - Réf : 203QBQZ

Cuisinier·ère H/F

Auberge les Myrtilles
  • Le Bosc - 34
  • CDD
Publiée le 05/02/2026 - Réf : 203QBQZ

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