Agent Polyvalent Cuisine H/F

Centre Hospitalier

Nous recherchons un agent polyvalent en cuisine pour le service restauration du Centre Hospitalier d'Aubusson constitué d'une équipe de 14 personnes.

Le service restauration assure la préparation, des repas pour les patients et résidents des 3 sites d'Aubusson, et assure également des livraisons vers des sites partenaires (environ 500 repas journalier).

Au préalable à la fabrication des repas, une diététicienne élabore des plans alimentaires équilibrés, mais respectant également les envies des résidents, ainsi que les habitudes alimentaires creusoises.

Elle intervient également sur prescription médicale auprès des patients et résidents ayant besoin d'un soutien.

MISSIONS :

- plonge de la batterie restante et de la batterie retour satellites
- plonge de la vaisselle et les batteries du self le Mont
- acheminement vaisselle propre pour le self
- nettoyage et désinfection du couloir commun cuisine et hall d'entrée
- remise en service des chariots de repas
- nettoyage chariots chambre froid produits finis
- thermoscellage, tri et étiquetage des repas à domicile
- préparation des barquettes chaudes pour le lendemain
- récupération, tri et mise en place des fiches navettes et fiches repas pour l'ensemble des sites
- mise en place du self
- nettoyage et désinfection du self
- traçabilités des produits de la fabrication du jour.
- livraison des repas
- Epluchage et désinfection des légumes

QUALIFICATIONS :

CAP/BEP cuisine - Bac pro restauration exigé
Permis B exigé pour livraison
Une première expérience est souhaitée

CONDITIONS D'EXERCICE :

- Poste polyvalent et tournant sur les différents postes du secteur production chaud et froid
- Horaires variable selon le roulement et 2 week-end travaillés par mois
- Travail en 37 heures 30
- Formation à la règlementation en hygiène alimentaire
- Tenues professionnelles fournies

- Possibilité de mutation, détachement, CDD de 1 mois renouvelable jusqu'à 1 ans minimum avec possibilité d'évolution.
- Rémunération sur grille fonction publique hospitalière