Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

le Cesar

Au sein de notre établissement, notre cuisine est à 100% faites maison.

Vos missions :
Respect des valeurs mises en places
Gestion et contrôle du Food-cost
Maitrise de l'hygiène
Véritable leader formateur et créatif
Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
Être le roi des fiches techniques
Griller, assaisonner, dresser
Connaitre l'état de vos stocks
Être le garant de la montée en compétences vos collaborateurs
Expérience en restauration traditionnelle exigée (8 à 10 ans)
Horaires en coupures (service du midi et du soir)
Travail le samedi