Chef de Rang H/F

Hotel Arev Collection

Arev est une marque hôtelière fondée sur l'humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s'arrêter dans leur vie trépidante et vivre l'inattendu.

Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d'un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.

Nous recherchons un ou une Chef de rang (H/F) hautement compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre prestigieux hôtel 5 étoiles.

Ce poste jouera un rôle clé dans la création d'expériences culinaires exceptionnelles, en fournissant un service de table de haute qualité et en veillant à la satisfaction des convives.

Principales responsabilités :

Assurer son service dans un souci permanent de qualité, d'attention, de courtoisie et dans le respect des standards établis
Effectuer la mise en place et le nappage de la salle de restaurant.
Organiser et contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires pour garantir le bon fonctionnement du service et savoir les former aux spécificités du service (découpage..)
Assurer les prises de commande et synchroniser avec la cuisine les demandes spécifiques et la marche en avant
Connaître parfaitement la carte, toutes ses évolutions et participer aux dégustations organisées à cet effet
Savoir mettre en valeur les produits de la carte en favorisant la vente
Effectuer toutes les tâches de fermeture du restaurant (rangement, nettoyage...)
S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux et signaler tout dysfonctionnement au responsable du restaurant.
Effectuer la mise en place nécessaire des tables et équipements selon les besoins des services.
Être le garant de la satisfaction de chaque client en offrant un service attentionné
Gérer les plaintes ou les problèmes clients avec rapidité et efficacité
Garantir la confidentialité des clients, de l'hôtel et de la compagnie.
Être capable de répondre à toutes questions sur l'intégralité des services de l'hôtel
Lorsque nécessaire assister son superviseur dans les taches administratives (commandes, réception, planning, formations, accueil des nouveaux collaborateurs etc)
Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l'hôtel.
Participer aux formations et stages organisés par l'hôtel.
Respecter et mettre en application les procédures d'hygiène HACCP
Maintenir une bonne ambiance du travail au sein de son équipe
Reporter tout incident et difficulté à son responsable.

Compétences et expérience requises :

Excellent sens de l'accueil et du service client, avec une attention portée aux détails
Une maîtrise technique d'art de la table et de service
Notions de techniques commerciales
Attentif aux remarques des clients
Bonne connaissance de Saint-Tropez souhaitée
Leadership, dynamique, efficacité, et esprit d'équipe sont des compétences nécessaires pour mener à bien vos missions. Nous apprécierons également votre prise d'initiative.
Expérience dans l'hôtellerie du luxe
Maîtrise de l'anglais est indispensable
Savoir être & les qualités personnelles

Aisance relationnelle tant avec l'ensemble des collaborateurs que nos convives
Rigoureux(se), organisé(e)et soucieux(se) des détails
Esprit d'initiative pour répondre de manière proactive aux besoins des convives et résoudre les problèmes.
Maintenir une attitude courtoise et professionnelle à tout moment, en représentant l'excellence de l'hôtel.
Capacité à gérer la pression en situation de stress.
Excellente présentation exigée

ATTENTION : Cette liste n'est pas exhaustive. Ce poste est à pouvoir pour la saison 2025

Contrat à durée déterminé

Statut: Employée
Salaire : Compétitif
Langue parlé et écrit : français, anglais
Poste logé, nourri